arkiv

Etikettarkiv: vegetarisk mat

Hallå, kräkisen är och hälsar på här hemma och efter två dagar med vab i sjukstugan var jag bara tvungen att gå ut och springa in fredagskvällen…

Aaah så skönt. Det ligger ett par backar precis i början av min vanliga runda och jag tokrusade uppför dem och fick igång ett ordentligt flås och sen sprang jag bara på i den mulna och fuktdisiga kvällen…

Så lätt att fastna i den där låga och deppiga energin när barnen är sjuka – ”man är aldrig friskare än sitt sjukaste barn” som jag brukar säga, men idag har jag tvingat mig att inte fastna i geggamojan.

Efter en snabb stretch var det dags att fylla på med energi och ikväll blev det mycket god energi – en av mina absoluta favoriter från det libanesiska köket – Mjaddarah som är en blandning av gröna linser, ris, lök och spännande kryddor. Jag vet, det låter ju inte så märkvärdigt men gå till Beirut Café och testa. OBS! Svårt beroendeframkallande. Eller laga själv enligt det här receptet.

Till detta en vit bönhummus med mycket citron och peperoncino, och över hela härligheten universaldressingen med extra mycket sambal idag. En riktig smakexplosion blev det – B O O M! Hoppas den skrämde alla baciller på flykten.

God helg önskar jag er!

linssallad

Min strävan är att äta så grönt som möjligt och den här nykomponerade salladen innehåller verkligen många gröna saker; gröna linser, broccoli och spenat. De små röda prickarna är chili och ett trevligt inslag i allt det gröna – och beroendeframkallade! Jag uppfann skapelsen igår och tyckte den blev så bra att jag lagade den idag också. Barnen inte lika förtjusta men de petade iallafall ut några små blad att tugga på. De har inte riktigt förstått storheten i varken chili eller linser, oavsett färg. Det har jag!

Jag gillar linser – som fått koka lagom länge och som får ligga i nån god, smakrik dressing ett tag. Dom här linserna fick min vitlökspimpade universaldressing över sig. Universaldressingen kan man använda till alla olika grönsaker. Det började för några år sedan med en morotssallad som jag ville lägga en asiatisk touch vid. Jag skakade då ihop en dressing på en halv pressad citron, 1 tsk sambal oelek, 1 nypa havssalt och 1 msk rapsolja och hällde över grovt rivna morötter – simsalabim, så hade man skapat världens godaste och nyttigaste sallad. Ovanstående är så att säga basen som kan utvecklas hit och dit och hursomhelst beroende på vad man har hemma och vad den ska ätas till, t ex lime istället för citron, tillägg av en riven vitlöksklyfta och/eller riven ingefära, sesamolja istället för rapsolja… Ja ni hör ju, finns 1000 och en variationer på universaldressingen. Igår blev det citron, sambal, vitlök, salt och sesamolja i dubbel sats – här gäller det att mota bort alla baciller – som hälldes över linser, ångkokad broccoli och spenatblad. Klart att äta (men man skulle också kunna lägga till lite feta eller chèvre så skulle det bli en komplett rätt).

När jag får slut på gröna påhitt i mitt eget kök går jag in på Green Kitchen Stories. Fint att titta på, kul att läsa och roligt att laga = bästa inspirationen! De har även en fin app som är värd att laddas ner.

… Kommer ni ihåg att jag tipsade om att köpa fikonbalsamico om ni sprang på det någonstans… Titta vad jag hittade på ICA härom dagen! Antagligen inte bara jag som förstått storheten i denna produkt. Tack Zeta!

fikonbalsamico

Nilla's Kitchen

Holistisk kostrådgivning, recept & hälsofilosofi

Malin Berghagen

... Eller går yoga att förena med vardagen?

Naturligt Snygg

Just another WordPress.com site

Beauty Comes Clean

... Eller går yoga att förena med vardagen?

Att vara någons fru

... Eller går yoga att förena med vardagen?

lilla.u

... Eller går yoga att förena med vardagen?

Maria Helander

... Eller går yoga att förena med vardagen?

Malin på ön

... Eller går yoga att förena med vardagen?

Yoga, mat och meningen med livet

... Eller går yoga att förena med vardagen?

YogaLiv

En blogg om yoga och livet

Peppen - en blogg om veganism, yoga och hållbar livsstil.

En blogg om hälsa, hållbar livsstil och allmän pepp!