arkiv

Etikettarkiv: green kitchen stories

Green Kitchen Stories skickade ett nyhetsbrev för en liten tid sedan där de på nytt inspirerade mig att testa något nytt. Så härom kvällen blev det en ljummen gulbets- och linssallad som var värd sitt pill (det var faktiskt inte så meckigt, det var bara jag som skulle lägga en extra dimension till det hela med experimentell fotografering…)

Gulbetor, skalade och slantade, på väg in i ugnen

Gulbetor, skalade och slantade, på väg in i ugnen

Rödlök, tunt skuren, på väg in i ugnen

Rödlök, tunt skuren, på väg in i ugnen

Linser, sköljda, klara att kokas

Linser, sköljda, klara att kokas

Sedan blandades alla ingredienser med färsk spenat och en dressing på citronsaft, olivolja, havssalt och vallmofrön (!) och toppades med feta.

Å så gott!

Å så gott!

Et voila!

PS. Jag har mycket stora problem att följa ett recept till punkt och pricka så istället för att använda rå rödlök så bakade jag den i ugnen på 200 grader i 20 minuter med några korn rörsocker, havssalt, balsamicovinäger och olivolja. Kan inte tänka mig att resultatet blir godare med rå lök… OBS! Pröva den här lökröran som tillbehör, den är god till nästan allt.

Fick ett nyhetsbrev från favoriten Green Kitchen Stories härom dagen med tips på alternativ frukost; en okokt, mixad gröt på bovete och valnötter. Deras bilder är ju så fina och man blir ju så sugen på att prova allt och jag är nog ganska öppen för såna här saker, bara jag får i mig bra förpackad näring och mår bra av det jag äter… Så jag la bovetet och nötterna i blöt på kvällen och tog mig an projektet nästa morgon…

Herregud vilken röra, bokstavligt talat. Smoothiemixern ville inte mixa gröten, det var för lite vätska, så då fick nästa köksmaskin åka fram på diskbänken men äppelbitarna ville fortfarande inte finfördelas trots att jag körde gröten i typ 10 minuter och ja, det var ju mitt i den vanliga morgonhetsen så att säga… Vad var det jag döpte den här bloggen till nu igen?.. Just det ja.

När jag till slut ansåg den klar (läs: inte orkade vänta längre) toppade jag den ljusbeigegrå smeten med björnbär, kiwi, kokosflingor, kakaonibs och bipollen enligt receptet och då blev det iallafall färgglatt och lite roligare att se på.

Smaken då?.. Jaa, i konsistensen sträv som en pesto och smaken som… rå gröt, jag kommer inte på någon bättre beskrivning. Receptet innehöll lite vaniljpulver och kardemumma och det var gott, och med frukten och alla tillbehören så var det inte så tokigt… Men jag vet inte jag… Rå gröt, njaej kanske inte ändå… Nu står det iallafall några portioner i kylen som jag ska äta till frukost hela helgen… lucky me. Hm, får se till att ha extra mycket frukt till.

Rå gröt utan topping...

Rå gröt utan topping…

Rå gröt med topping. Välj själv...

Rå gröt med topping. Välj själv…

linssallad

Min strävan är att äta så grönt som möjligt och den här nykomponerade salladen innehåller verkligen många gröna saker; gröna linser, broccoli och spenat. De små röda prickarna är chili och ett trevligt inslag i allt det gröna – och beroendeframkallade! Jag uppfann skapelsen igår och tyckte den blev så bra att jag lagade den idag också. Barnen inte lika förtjusta men de petade iallafall ut några små blad att tugga på. De har inte riktigt förstått storheten i varken chili eller linser, oavsett färg. Det har jag!

Jag gillar linser – som fått koka lagom länge och som får ligga i nån god, smakrik dressing ett tag. Dom här linserna fick min vitlökspimpade universaldressing över sig. Universaldressingen kan man använda till alla olika grönsaker. Det började för några år sedan med en morotssallad som jag ville lägga en asiatisk touch vid. Jag skakade då ihop en dressing på en halv pressad citron, 1 tsk sambal oelek, 1 nypa havssalt och 1 msk rapsolja och hällde över grovt rivna morötter – simsalabim, så hade man skapat världens godaste och nyttigaste sallad. Ovanstående är så att säga basen som kan utvecklas hit och dit och hursomhelst beroende på vad man har hemma och vad den ska ätas till, t ex lime istället för citron, tillägg av en riven vitlöksklyfta och/eller riven ingefära, sesamolja istället för rapsolja… Ja ni hör ju, finns 1000 och en variationer på universaldressingen. Igår blev det citron, sambal, vitlök, salt och sesamolja i dubbel sats – här gäller det att mota bort alla baciller – som hälldes över linser, ångkokad broccoli och spenatblad. Klart att äta (men man skulle också kunna lägga till lite feta eller chèvre så skulle det bli en komplett rätt).

När jag får slut på gröna påhitt i mitt eget kök går jag in på Green Kitchen Stories. Fint att titta på, kul att läsa och roligt att laga = bästa inspirationen! De har även en fin app som är värd att laddas ner.

… Kommer ni ihåg att jag tipsade om att köpa fikonbalsamico om ni sprang på det någonstans… Titta vad jag hittade på ICA härom dagen! Antagligen inte bara jag som förstått storheten i denna produkt. Tack Zeta!

fikonbalsamico

Nilla's Kitchen

Holistisk kostrådgivning, recept & hälsofilosofi

Malin Berghagen

... Eller går yoga att förena med vardagen?

Naturligt Snygg

Just another WordPress.com site

Beauty Comes Clean

... Eller går yoga att förena med vardagen?

Att vara någons fru

... Eller går yoga att förena med vardagen?

lilla.u

... Eller går yoga att förena med vardagen?

Maria Helander

... Eller går yoga att förena med vardagen?

Malin på ön

... Eller går yoga att förena med vardagen?

Yoga, mat och meningen med livet

... Eller går yoga att förena med vardagen?

YogaLiv

En blogg om yoga och livet

Peppen - en blogg om veganism, yoga och hållbar livsstil.

En blogg om hälsa, hållbar livsstil och allmän pepp!