Gul som solen

Det här inlägget hade jag tänkt döpa till ”Orange energikick” men så insåg jag att ämnet i fråga inte alls var orange som jag fått för mig, utan gul.

Man kan ju lätt tro att en morotssoppa med curry ska bli orange, men så häller man i en burk kokosmjölk på slutet och då blir resultatet ett annat. Flexibilitet var ordet.

Receptet har jag hämtat härifrån. Kokerskan Chrisbet på ungarnas gamla förskola har lagt ut sina mest populära recept på hemsidan och det tackar man för som förälder med begränsad fantasi och noll färdig matkasse inom räckhåll. När man vill se renskrapade tallrikar kan man svänga ihop en mumsig fiskpudding, eller som ikväll denna himmelskt goda soppa.

För alla er som tycker att det är väl mycket soppa här på bloggen kan ni starta en klubb med mina barn. De är inte helt förtjusta i idéen med soppa en gång i veckan men jag tycker att det är världens smartaste mat med oändliga variationsmöjligheter. ”Men man blir ju inte mätt” invänder många. Jo, om man reder med grädde/kokosmjölk så blir man det. Och vill man inte det så kan man ha i olika slags bönor eller linser och sedan mixa ordentligt med stavmixern.

Till efterrätt blev det blodgrape. Kom att tänka på när man fick det som barn på 80-talet. Då fick man strösocker på sin grapefrukt… Inte allt var bättre förr. Hejdå från tant Eva.