arkiv

Mat

ph

Ha! Här är beviset på att min fysiska kropp hänger med i utvecklingen mot mitt bästa jag… Mitt ph-värde är nu uppe och nosar på det ultimata värdet för kroppen: 7,432.

När jag började yogalärarutbildningen för precis ett år sedan låg värdet på den sura, gul-gröna delen av skalan, vilket betyder att fysiska kroppen (såväl som den själsliga sidan) är i obalans. Med ett alltför lågt värde, dvs surt värde, en längre tid ökar också risken för sjukdomar och skador. Alltför mycket syra i kroppen skapar obalans vilket kan leda till att syra lagras i bindväv och leder. Förvisso mätte jag inte värdet för sex år sedan men säkerligen var det lägre då och min kropp visade ju tydligt att den inte mådde något vidare.

Under året som gått har jag ätit BasBalans, ett basbalanserande tillskott, varje morgon, därtill skurit ner på kött som är syra-skapande och ätit en herrans massa frukt och grönt som skapar basiska reaktioner i kroppen. Eftersom stress, ilska och ångest anses syrahöjande är utmaningen att vara nära tanke och känsla och undvika nedåtgående tankespiraler. Det jobbar jag med hela tiden. Och idag har jag alltså fått ett kvitto på att det fungerar – så glad!

Ajöss...

Ajöss…

 

Idag började jag morgonen med en smoothie, det brukar jag göra på vardagarna men idag testade jag en ny variant: banan, äpple, en näve spenatblad, hallon, pressad apelsin – blodvarianten och vanlig – en rejäl bit ingefära, en matsked psylliumfröskal och ett par teskedar Mighty Greens… Alltså den såg ju inte så god ut, faktiskt precis tvärtom (jag brukar oftast ha i blåbär i mina smoothies men de var slut i frysen, och blåbär har, förutom att de är nyttiga, den egenskapen att färgen täcker över och döljer det mesta) så det blev ingen bild på den.

superhalsa

Istället en bild på en fin och färgglad bok som jag plockar mycket gott och nyttigt ur. Så här står det t ex om favoriten spenat:

Spenaten är mest känd för sitt höga järninnehåll men till skillnad mot kött är dess järn svåråtkomligt för kroppen. Ät den tillsammans med c-vitamin så får kroppen hjälp att ta upp den (kom ihåg skolans klassiker blodpudding med apelsinjuice). Järn är viktigt för blodet och gör att det kan transportera syre till kroppens celler så att de kan producera energi. Spenat är laddad med andra viktiga näringsämnen som kalcium, magnesium samt betakaroten, grönsaksformen av A-vitamin och en viktig antioxidant. De gröna bladen är klorofyll, ett ämne som tillsammans med fibrerna fungerar som kraftfull reningsmekanism.

Spenat = superfood!

Mitt i spenaten

Mitt i spenaten.

Åh, bästa söndagen! Började med en springtur på Djurgården i soluppgången – midvinterkallt och så vackert med solen som kämpade sig upp lite ovanför horisonten och som fick snön att glittra och frusna själar att tro på våren igen. Man blir glad och lätt i stegen bara över tanken att det blir ljusare och ljusare…

Sedan inkasserade vi en härlig julklapp genom att ta oss till Berns och äta brunch med svärföräldrar, syskon och kusiner. Just buffébrunch-konceptet är en lite av en utmaning för mig. Hjärnan/sinnet/egot säger: ”Sill. Sill är nyttigt Eva, ta sillen!” medan hjärtat/känslan säger: ”Croissant, extra allt!” I det förvirrade och stressade tillståndet är det lätt att första tallriken blir en total katastrof…

Men det här var ju något helt annat – en asiatisk brunch! Så det blev sushi, dumplings och till sist en orgie i efterrätter – allt mycket prydligt separerat på olika små tallrikar.

Sushi...

Sushi…

En mycket liten del av dessertbordet...

En mycket liten del av dessertbordet…

En mycket liten del av vad som till slut hamnade i min mage.

… och en mycket liten del av vad som till slut hamnade i min mage.

Hade tänkt att yoga på eftermiddagen men gick istället hem och körde dotterns nya Just dance 4 på Wii-spelet. Galet roligt – och svettigt!

Vad äter man sen till middag när man klämt i sig desserter och sötsaker så det räcker för hela året? Jo, man tar det gamla brödet från igår och gör Bruschetta av det – dvs grillat bröd med gott pålägg.

Gammalt bröd...

Gammalt bröd…

... blir som nytt. Simsalabim. Bruschetta.

… blir som nytt i färgglad kostym. Simsalabim. Bruschetta.

Så var det med det. Gokväll.

linssallad

Min strävan är att äta så grönt som möjligt och den här nykomponerade salladen innehåller verkligen många gröna saker; gröna linser, broccoli och spenat. De små röda prickarna är chili och ett trevligt inslag i allt det gröna – och beroendeframkallade! Jag uppfann skapelsen igår och tyckte den blev så bra att jag lagade den idag också. Barnen inte lika förtjusta men de petade iallafall ut några små blad att tugga på. De har inte riktigt förstått storheten i varken chili eller linser, oavsett färg. Det har jag!

Jag gillar linser – som fått koka lagom länge och som får ligga i nån god, smakrik dressing ett tag. Dom här linserna fick min vitlökspimpade universaldressing över sig. Universaldressingen kan man använda till alla olika grönsaker. Det började för några år sedan med en morotssallad som jag ville lägga en asiatisk touch vid. Jag skakade då ihop en dressing på en halv pressad citron, 1 tsk sambal oelek, 1 nypa havssalt och 1 msk rapsolja och hällde över grovt rivna morötter – simsalabim, så hade man skapat världens godaste och nyttigaste sallad. Ovanstående är så att säga basen som kan utvecklas hit och dit och hursomhelst beroende på vad man har hemma och vad den ska ätas till, t ex lime istället för citron, tillägg av en riven vitlöksklyfta och/eller riven ingefära, sesamolja istället för rapsolja… Ja ni hör ju, finns 1000 och en variationer på universaldressingen. Igår blev det citron, sambal, vitlök, salt och sesamolja i dubbel sats – här gäller det att mota bort alla baciller – som hälldes över linser, ångkokad broccoli och spenatblad. Klart att äta (men man skulle också kunna lägga till lite feta eller chèvre så skulle det bli en komplett rätt).

När jag får slut på gröna påhitt i mitt eget kök går jag in på Green Kitchen Stories. Fint att titta på, kul att läsa och roligt att laga = bästa inspirationen! De har även en fin app som är värd att laddas ner.

… Kommer ni ihåg att jag tipsade om att köpa fikonbalsamico om ni sprang på det någonstans… Titta vad jag hittade på ICA härom dagen! Antagligen inte bara jag som förstått storheten i denna produkt. Tack Zeta!

fikonbalsamico

En av uppsidorna i dessa julfesttider är att när mannen är borta får man bestämma alldeles själv vad man ska stoppa i sig till middag, utan att behöva ta hänsyn till vad resten av familjen gillar. Ikväll, när dessutom barnen är utlånade till farmor och farfar, passar jag på att äta den ljuvliga rätten Chèvre chaud, vilket kort och gott betyder varm chèvre.

chevrechaud

Å jag älskar chèvre och mögelostar som är lite lagom mögliga, typ Kvibille Gräddädel, men är tyvärr ensam om det i familjen så den här typen av ostar är en väldigt sällsynta ingrediens hemma hos oss. Vi hade ett snack med några kompisar om det, och vad man helst lagar när man är själv hemma. Förutom Chèvre chaud så ligger pasta med ost, broccoli och bacon-sås i topp men det äts tyvärr allt för sällan här hemma, och ännu mer sällan nu när jag inte äter så mycket bacon…

I alla fall. Chèvre chaud. Den enklaste och smarrigaste av rätter: En skiva rostat bröd (gärna på rågsurdeg från Ett bageri) med en tilltagen skiva chèvre på toppen. Drissla över olivolja och in i ugnen på 250° i 5-10 minuter. Under tiden tillagas en salladsbädd på det man gillar/har hemma. Just idag blev det salladsblad, avokado, gurka och tomat. På med de varma mackorna och ringla över den godaste balsamicon du har. Får du tag på en fikonbalsamico är tipset: köp. Annars kan man gå till ICA och köpa Zetas Balsamico Hallon. Funkar absolut lika bra.

Bon appétit!

bovetegröt

Börjar lediga dagen på det här sättet; med bovetegröt, färskpressad apelsin och Drakens te – bättre kan det inte bli! Gröten pimpar jag med solrosfrön, linfrön och hackat fikon och låter dessutom en klick kokosolja smälta ner i den på slutet så står man sig ett tag. Äter den sedan med blåbär, hallon, havremjölk och kanel.

Kanel är en nyttig krydda – i rätt mängd. Innehåller hur mycket antioxidanter som helst, typ 250 000 orac/100 gram. Nu ska man ju inte hälla i sig 100 gram kanel bara sådär men att strö lite över gröten är inte bara jättegott utan hjälper även till att hålla blodsockret på en bra nivå. Och så doftar den så härligt. Kanel verkar vara djupt rotat i vårt doftminne, på det där härliga, mysiga sättet; äppelpaj, rabarbersoppa, risgrynsgröt och överhuvudtaget allt som har med julen att göra… Mmm.

Behöver den här superfrukosten för idag blir det först en joggingrunda på Djurgården och senare möjligen en annan sorts runda på IKEA och då behöver man all kraft man kan få, regnig lönelördag som det är.

… Och nej, tyvärr blev det ingen SHM-konsert igår. Istället hade jag en två timmars skrattfest med SVT Play. Dom där två alltså. Dom är för jäkla bra!

Det här inlägget hade jag tänkt döpa till ”Orange energikick” men så insåg jag att ämnet i fråga inte alls var orange som jag fått för mig, utan gul.

Morotssoppa med kokosmjölk

Man kan ju lätt tro att en morotssoppa med curry ska bli orange, men så häller man i en burk kokosmjölk på slutet och då blir resultatet ett annat. Flexibilitet var ordet.

Receptet har jag hämtat härifrån. Kokerskan Chrisbet på ungarnas gamla förskola har lagt ut sina mest populära recept på hemsidan och det tackar man för som förälder med begränsad fantasi och noll färdig matkasse inom räckhåll. När man vill se renskrapade tallrikar kan man svänga ihop en mumsig fiskpudding, eller som ikväll denna himmelskt goda soppa.

För alla er som tycker att det är väl mycket soppa här på bloggen kan ni starta en klubb med mina barn. De är inte helt förtjusta i idéen med soppa en gång i veckan men jag tycker att det är världens smartaste mat med oändliga variationsmöjligheter. ”Men man blir ju inte mätt” invänder många. Jo, om man reder med grädde/kokosmjölk så blir man det. Och vill man inte det så kan man ha i olika slags bönor eller linser och sedan mixa ordentligt med stavmixern.

Blodgrape

Till efterrätt blev det blodgrape. Kom att tänka på när man fick det som barn på 80-talet. Då fick man strösocker på sin grapefrukt… Inte allt var bättre förr. Hejdå från tant Eva.

fläskpannkaka

Det här är liksom essensen av vad jag vill förmedla i den här bloggen – går det att förena yoga med den yttersta vardagen? Som i det här fallet får representeras av en fläskpannkaka.

Jag älskar fläskpannkaka och jag älskar yogan, och ja, det går faktiskt. Sedan kanske det kommer att ta lite längre tid för mig att nå total upplysning men hey, jag har ju hela livet – inte bara detta – på mig.

Såhär kan man också utöva yoga – i hallen, med jackan på, så fort man kommer hem. Då är man redo för resten av kvällen… Namaste!

yogapaus

Orkar inte ens beröra det faktum (fast nu gör jag det ändå…) att jag åkt på ytterligare ett virus, eller vad det nu är för något. Huvudet känns flera storlekar för litet och dunkar på ett riktigt otrevligt sätt och jag snorar och hostar – igen. Så otroligt trist och med den skiten i kroppen blir det varken speciellt mycket jogg, rehab eller yoga gjort vilket gör kropp och själ ännu skörare och ledsnare. Men det är bara att tålmodigt värka ut det – igen… Tänker att det är min utmaning just nu, att låta allt ha sin tid, att vara närvarande utan att reagera och kontrollera – vairagya kallas det på yogaspråk.

… Och så tänker jag på hur viktigt det är att få vara frisk och stark och hur glad och tacksam jag är att jag är det och att min familj är det. Vad är då lite snuva?..

Med mannen på fotboll och barnen hos sin farmor och farfar bjuder jag mig själv på det enklaste enkla i middagsväg – knäckemacka med mosad avokado och Trocomare, därtill ett glas färskpressad apelsinjuice med en hint av citron och såklart en kopp Drakens för de extra antioxidanternas skull. Sänder en bön upp till universum om att jag gärna vill bli frisk nu, tack.

avokado juice drakens

Och det är fler som hoppas… Idag kom Monika förbi med de här vackra rosorna och med all den positiva energin de sänder ut bara måste jag bli frisk!

rosor

Det blev nyttig lunch idag – hälsoshopping. Knatade iväg till St Eriks Hälsokost för att fylla på förråden. Det är inte klokt vad mycket härligt det finns att stoppa i sig och smörja på sig som gör att man mår lite bättre.

St Eriks är min nya hälsokostfavorit (dessutom nära jobbet) – stort sortiment, bra priser och damen i butiken är gullig och serviceminded… Det här fick följa med mig hem idag – en blandning av nya favoriter och gamla trotjänare;

hälsokost, holistic, kokosolja, chlorella, D-vitamin, Weleda, body lotion, drakens te

1. Holistic Aloe Vera juice. Började hutta detta livgivande elixir förra hösten då jag ville få bukt med mina eksem. Fick tipset att inte bara smörja på utsidan utan även jobba med att rensa och balansera insidan också. Det finns olika rön om Aloe Verans hälsoeffekter och jag kan bara utgå från mig själv: Eksemen blev bättre. Dessutom blev magen lugnare, tungan blev rosa och fin OCH jag har inte varit sjuk på ett år, inte ens krasslig. Det är för bra för att vara sant. Nej, det är sant!

2. Holistic kokosolja. Universalprodukt. Kan användas till matlagning eller att smörja på kroppen eller i håret (!) Jag använder den inte i håret, det skulle se alldeles förfärligt ut (man behöver nog en ansenlig mängd hår för att ro hem detta tänker jag). Så. Än så länge använder jag den till stekning, eller att boosta upp maten med extra näring när man ska stå sig ett tag, t ex soppor eller i gröt. Kokosoljans hälsoegenskaper är många och dess sammansättning av fettsyror håller vid upphettning till skillnad från t ex olivolja där fettsyrorna förändras vid stark värme. OBS! Ska inte förväxlas med den silvriga klossen i kyldisken som den äldre generationen använder till julens ischoklad. Det är inte ett alternativ.

3. Aloe Vera body lotion från Weleda. En av få body lotions som är lätt att smörja på, inte blir kladdig, inte orsakar kli, luktar gott, men inte för mycket och som gör huden mjuk och len. Dock har jag bara testat den sommartid. Inom kort kommer det att visa sig om den håller måttet även vintertid. Återkommer…

4. Drakens te. Alltid. Läs mer här.

5. Green&Black’s Organic Dark Chocolate. Mörk choklad med bitar av karamelliserad ingefära. Lördagsgodis. Eller lunch om man är på det humöret.

6. Monki Mandelsmör. Som jordnötssmör, fast gjort på mandlar. Ett mycket bra alternativ till smör om man inte gillar pålägg. Och godare.

7. Holistic Chlorella. Superfood på riktigt. De små gröna (Chlorella betyder liten grön) pillrena är gjorda av en sötvattenalg som innehåller mest klorofyll av alla växter i världen. Klorofyll är växternas motsvarighet till vårt blod och hjälper till med syretransport och produktion av röda blodkroppar. Den innehåller även proteiner och enzymer och rensar kroppen på olika gifter. Mycket bra i det där lilla pillret alltså…

8. Kneipp Foot Repair. En riktigt bra fotkräm som man kan använda varje dag; lätt att smörja, kladdar inte och doftar gott. Svår att få tag på tyvärr…

9. Holistic D-vitamin. Behöver bara påminna mig om den bedrövliga sommaren för att bunkra upp extra D-vitamin som kommer att behövas för att fixa årstiden vi nu går in i… Vi behöver lagra på oss
D-vitamin under sommarhalvåret för att boosta immunförsvaret. Jag åt D-vitamin hela förra vintern och har som sagt inte varit sjuk på hela långa året. Dessutom visar studier goda effekter på eksem. Det räcker för att jag ska testa. Här kan du läsa mer om varför vi bör äta extra D-vitamin.

Jag vill att ni noterar siffrorna i bilden här ovanför lite extra. Förvisso helt enkla, svarta siffror i typon Helvetica. Men. Är helt novis på programvaran Photoshop och detta har jag fått till idag. Otroligt nöjd.

inspirillablog.wordpress.com/

Holistisk kostrådgivning, recept & hälsofilosofi

Malin Berghagen

... Eller går yoga att förena med vardagen?

Naturligt Snygg

Just another WordPress.com site

Beauty Comes Clean

... Eller går yoga att förena med vardagen?

Att vara någons fru

... Eller går yoga att förena med vardagen?

lilla.u

... Eller går yoga att förena med vardagen?

Maria Helander

... Eller går yoga att förena med vardagen?

Malin på ön

... Eller går yoga att förena med vardagen?

Yoga, mat och meningen med livet

... Eller går yoga att förena med vardagen?

YogaLiv

En blogg om yoga och livet

Peppen - en blogg om veganism, yoga och hållbar livsstil.

En blogg om hälsa, hållbar livsstil och allmän pepp!